Welke wijn bij vis algemeen
Wijn & distilaten > Welke wijn bij > VIs, zeevruchten
Welke wijn bij vis?
Bij vis denken de meeste vanzelfsprekend aan witte wijn, een fris zuurtje en/of een beetje ronder maar als we eens anders willen doen kan bv bij gegrilde vis dan een iets frissere rode wijn ook wel eens verrassen.
Witte vis zoals kabeljauw, dorade | Gambellara, Gavi, Cortese, Pinot Grigio, Arneis, Pinot Grigio, Vermentino, Pecorino, Custoza, Trebbiano, Falanghina | |
Vette vis zoals makreel, paling, sardinen | vollere witte wijn ev. met hout, Pecorino, Traminer, Ribolla Gialla, Bianchello, Lugana, Trebbiano, Garganega | |
Zalm | Sauvignon, Pecorino, Ribolla Gialla, Pinot Nero, rosé wijn | |
Gebakken vis | Chardonnay, Pecorino, Carricante, Trebbiano, Catarratto, Insolia | |
Gegrilde vis | Pinot Nero, Bianchello, Tai rosso rosato, Pinot Grigio, Pigato | |
Rauwe vis (crudo) | Carricante, spumante | |
| Vissoep (brodetto) | rosè wijjn, Rosso Piceno, carricante + chardonnay | |
Fratelli Aresca
Witte wijn, Cortese
Fris en fruitig aroma, groene appel en witte bloemen. De smaak is fris, droog en met een aangename afdronk.
Combinaties: zeer veelzijdig voorgerechten, vis, risotto's en wit vlees. Ideaal als aperitief.
Fris en fruitig aroma, groene appel en witte bloemen. De smaak is fris, droog en met een aangename afdronk.
Combinaties: zeer veelzijdig voorgerechten, vis, risotto's en wit vlees. Ideaal als aperitief.
Cantina Cignano
Witte wijn, 100 % Bianchello
Heeft een fris en geurig boeket met hints van wit fruit en aromatische kruiden.
Fruitige aangename smaak. Fijn, elegant en persistent.
Uitstekend als aperitief, en bij rauwe zeevruchten.
5+1 gratis
Heeft een fris en geurig boeket met hints van wit fruit en aromatische kruiden.
Fruitige aangename smaak. Fijn, elegant en persistent.
Uitstekend als aperitief, en bij rauwe zeevruchten.
5+1 gratis
Kwantumkorting beschikbaar
Cantina Cignano
Witte wijn, 100 % Bianchello
In de neus klassiek geel vruchtvlees daarna een citrus, grapefruit en gele veldbloemen
In de monde evenwichtig, elegant, hartig, met persoonlijkheid, verrassende evolutie
Voorgerechten van zeevruchten, eekhoorntjesbrood en witte truffel.
In de neus klassiek geel vruchtvlees daarna een citrus, grapefruit en gele veldbloemen
In de monde evenwichtig, elegant, hartig, met persoonlijkheid, verrassende evolutie
Voorgerechten van zeevruchten, eekhoorntjesbrood en witte truffel.
Kwantumkorting beschikbaar
Cantina Cignano
Witte wijn, 100 % Sauvignon
Complexe neus die doet denken aan rijp tropisch fruit in
perfecte balans.
Smaak: rijp fruit, lange en aanhoudende afdronk.
Zeevruchten keuken.
Complexe neus die doet denken aan rijp tropisch fruit in
perfecte balans.
Smaak: rijp fruit, lange en aanhoudende afdronk.
Zeevruchten keuken.
Kwantumkorting beschikbaar
Cantina Cignano
Witte wijn, 100 % Bianchello
Elegant en complex opent met bloemige hints van lelie, jasmijn en tonen van passievrucht.
Stevig , zachtheid en frisse smaak.
Land- en zeebereidingen met gebruik van kruiden.
Elegant en complex opent met bloemige hints van lelie, jasmijn en tonen van passievrucht.
Stevig , zachtheid en frisse smaak.
Land- en zeebereidingen met gebruik van kruiden.
Kwantumkorting beschikbaar
Poderi Costantini
Witte wijn, 100% Falanghina
Elegant aroma vers geel fruit, gele perzik en ananas. Smaak: aangenaam mineraal, goede zuurgraad, vrij persistent en licht hartig.
Gastronomie; zeevruchten, voorgerechten met vis, hoofdgerechten van gegrilde of gebakken vis en jonge kazen.
Elegant aroma vers geel fruit, gele perzik en ananas. Smaak: aangenaam mineraal, goede zuurgraad, vrij persistent en licht hartig.
Gastronomie; zeevruchten, voorgerechten met vis, hoofdgerechten van gegrilde of gebakken vis en jonge kazen.
Poderi Costantini
Witte wijn, 100% Trebbiano
Elegant aroma van vers fruit, groene appel, witte perzik exotisch fruit, licht bloemig. Smaak: Delicaat en aangenaam, goede persistentie en licht hartig.
Gastronomie: aperitieven en voorgerechten vooral vis, lichte gerechten en wit vlees.
Elegant aroma van vers fruit, groene appel, witte perzik exotisch fruit, licht bloemig. Smaak: Delicaat en aangenaam, goede persistentie en licht hartig.
Gastronomie: aperitieven en voorgerechten vooral vis, lichte gerechten en wit vlees.
Poderi Costantini
Witte wijn, 100% Trebbiano Toscano
Geur delicaat en aanhoudend, rijp fruit, bij het proeven zacht en fris.
Uitstekend als aperitief, en voor vis- of witvleesgerechten.
Geur delicaat en aanhoudend, rijp fruit, bij het proeven zacht en fris.
Uitstekend als aperitief, en voor vis- of witvleesgerechten.
Poderi Costantini
Witte wijn, 100% Pecorino
In de neus, bloemig met hints van rijp wit fruit en ananas. e smaak is fris, gestructureerd en mineraal.
Uitstekend bij vis- en wit vleesgerechten.
In de neus, bloemig met hints van rijp wit fruit en ananas. e smaak is fris, gestructureerd en mineraal.
Uitstekend bij vis- en wit vleesgerechten.
Poderi Costantini
Witte wijn, 100 % Passerina
Intens aroma bloemig en hints van witte perzik en citrus. Fris, gestructureerd en smaakvol
mineraal, met een goede persistentie.
Ideaal als aperitief of bij vis en wit vlees.
Intens aroma bloemig en hints van witte perzik en citrus. Fris, gestructureerd en smaakvol
mineraal, met een goede persistentie.
Ideaal als aperitief of bij vis en wit vlees.
Forchir
Rode wijn, 100 % Pinot nero
pinot noir voor liefhebbers van Bourgondië, lichte tannines, medium body maar veel braam- en frambozen.
pastagerechten met sauzen, gevogelte, Probeer het eens met vissoep. of gegerilde witte vis
pinot noir voor liefhebbers van Bourgondië, lichte tannines, medium body maar veel braam- en frambozen.
pastagerechten met sauzen, gevogelte, Probeer het eens met vissoep. of gegerilde witte vis
Forchir
Witte wijn, 100% Chardonnay Friuli doc Grave
het is wijn met een lichte geur, doet denken aan appel en verse broodkorst. De smaak is fluweelzacht en harmonieus.
Als aperitief en bij magere voorgerechten, alle soepen, eieren en visgerechten.
het is wijn met een lichte geur, doet denken aan appel en verse broodkorst. De smaak is fluweelzacht en harmonieus.
Als aperitief en bij magere voorgerechten, alle soepen, eieren en visgerechten.
Forchir
Witte wijn, 100% Pino Grigio Friuli doc Grave
de geur is licht en aangenaam. De smaak is drogg, vol en harmonieus duidelijk amandelachtige achtergrond.
prima bij voorgerechten met vis en wit vlees.
de geur is licht en aangenaam. De smaak is drogg, vol en harmonieus duidelijk amandelachtige achtergrond.
prima bij voorgerechten met vis en wit vlees.
Forchir
Witte wijn,Traminer aromatico
geurige en intense geur, variërend van rozen naar bessenblad.
past bij warme of koude hapjes, vis met saus. Probeer het met zoete gorgonzola.
geurige en intense geur, variërend van rozen naar bessenblad.
past bij warme of koude hapjes, vis met saus. Probeer het met zoete gorgonzola.
Forchir
Witte wijn, Sauvignon Friuli DOC
Licht strogele kleur, de geur is fijn en fris, harmonieus, doet denken aan exotisch fruit en meloen. De smaak is aromatisch, delicaat, droog.
Past goed bij voorgerechten met ham, vis, dfijn vlees en soepen. Aangenaam als aperitief.
Licht strogele kleur, de geur is fijn en fris, harmonieus, doet denken aan exotisch fruit en meloen. De smaak is aromatisch, delicaat, droog.
Past goed bij voorgerechten met ham, vis, dfijn vlees en soepen. Aangenaam als aperitief.
Forchir
Witte wijn, Ribolla Gialla
Wijn met aroma's van acaciabloesem en oranjebloesem met een droge citroensmaak.
aperitief en alle vis!
Wijn met aroma's van acaciabloesem en oranjebloesem met een droge citroensmaak.
aperitief en alle vis!
Forchir
Witte wijn, 100 % Pinot Bianco
Golden appel en meidoorn gecombineerd met de romigheid van malolactische gisting
in houten vat. Lange afdronk.
solist bij uitstek! Geniet wijn
Golden appel en meidoorn gecombineerd met de romigheid van malolactische gisting
in houten vat. Lange afdronk.
solist bij uitstek! Geniet wijn
Forchir
Witte wijn, Fleurtai, Soreli, Kretos, Nepis, Rytos, Tocai en Sauvignon onderzoek en kruising
resistentie tegen schimmelziekten van de wijnstok
Geur fruitig (appel, peer) en een hartige en zeer frisse smaak.
geschikt bij tonijntartaar, garnalen, falafel van kikkererwten met mayonaise
van avocado.
resistentie tegen schimmelziekten van de wijnstok
Geur fruitig (appel, peer) en een hartige en zeer frisse smaak.
geschikt bij tonijntartaar, garnalen, falafel van kikkererwten met mayonaise
van avocado.
Forchir
Rosè wijn, 100% Pino Grigio Friuli doc Grave
Aroma's van abrikozen en aardbeien met een sterk vleugje gedroogde kruiden in vergelijking met Lamis. Vol, helder rijp fruit, met aardbeiencomponent in de mond en een subtiel vleugje amandel in de afdronk.
voorgerechten op basis van antipasti zeevruchten en wit vlees zoals kalfsvlees en kip.
Aroma's van abrikozen en aardbeien met een sterk vleugje gedroogde kruiden in vergelijking met Lamis. Vol, helder rijp fruit, met aardbeiencomponent in de mond en een subtiel vleugje amandel in de afdronk.
voorgerechten op basis van antipasti zeevruchten en wit vlees zoals kalfsvlees en kip.
Tenuta Cocci Grifoni
Wite wijn, 85% Pecorino, 15% historische variëteiten
Neus: de wijn heeft een goede geurintensiteit met citrustonen van grapefruitschil. daarna aromatische kruiden en witte bloemen, wit fruit van golden appels en pruimen. Minerale tonen met aangename verwijzingen naar de hints van amandel. In de mond: aangenaam, intens en volhardend hartige en frisse tonen. De afdronk is voldoende lang met verwijzingen naar pitfruit en minerale tonen.
Neus: de wijn heeft een goede geurintensiteit met citrustonen van grapefruitschil. daarna aromatische kruiden en witte bloemen, wit fruit van golden appels en pruimen. Minerale tonen met aangename verwijzingen naar de hints van amandel. In de mond: aangenaam, intens en volhardend hartige en frisse tonen. De afdronk is voldoende lang met verwijzingen naar pitfruit en minerale tonen.
Tenuta Cocci Grifoni
Witte wijn, 100 % Pecorino
In de neus balsamico-tonen van aromatische kruiden, eucalyptus, munt. daarna rijp geel fruit van perziken en citrus bergamot, duidelijke mineraliteit. In de mond: intens, aanhoudend, frisse smaak mooi in balans. De afdronk is erg lang, zowel in de mond als retronasaal met verwijzingen naar citrus en verse salie.
In de neus balsamico-tonen van aromatische kruiden, eucalyptus, munt. daarna rijp geel fruit van perziken en citrus bergamot, duidelijke mineraliteit. In de mond: intens, aanhoudend, frisse smaak mooi in balans. De afdronk is erg lang, zowel in de mond als retronasaal met verwijzingen naar citrus en verse salie.
Tenuta Cocci Grifoni
Witte wijn, 100 % Pecorino
Bij de eerste neus vers rijp geelvlezig fruit, perzik en mispel, ook appel en roze grapefruit, de bloemige noot is duidelijk, gele bloemen van brem, mineraliteit en aromatische kruiden, marjolein en salie op het laatste. In de mond grote intensiteit omhullend. De frisheid van de wijn die onmiddellijk duidelijk is, wordt getemd, slechts gedeeltelijk door alcoholen en polyalcoholen, hoewel ze goed aanwezig zijn, wacht maar een paar seconden en de sappigheid van de wijn wordt op een zeer aangename manier weergegeven. De afdronk is lang met hints van rijp fruit en citrus die in de mond meer citroen dan limoen worden. Zuurheid en smaak in mooie synergie geven niet op en leiden tot de tweede slok. Goede body en drinkbaarheid.
Bij de eerste neus vers rijp geelvlezig fruit, perzik en mispel, ook appel en roze grapefruit, de bloemige noot is duidelijk, gele bloemen van brem, mineraliteit en aromatische kruiden, marjolein en salie op het laatste. In de mond grote intensiteit omhullend. De frisheid van de wijn die onmiddellijk duidelijk is, wordt getemd, slechts gedeeltelijk door alcoholen en polyalcoholen, hoewel ze goed aanwezig zijn, wacht maar een paar seconden en de sappigheid van de wijn wordt op een zeer aangename manier weergegeven. De afdronk is lang met hints van rijp fruit en citrus die in de mond meer citroen dan limoen worden. Zuurheid en smaak in mooie synergie geven niet op en leiden tot de tweede slok. Goede body en drinkbaarheid.
Cantine Lizzano
Witte wijn, Trebbiano 40%, Chardonnay 20%, Sauvignon 20%
Wijn met zeer intense aroma's met aangename tonen van wit fruit zoals perzik, citrus en exotisch fruit.
Voorgerechten van rauwe vis, schaaldieren, voorgerechten en geroosterde vis, jonge zachte kazen
Wijn met zeer intense aroma's met aangename tonen van wit fruit zoals perzik, citrus en exotisch fruit.
Voorgerechten van rauwe vis, schaaldieren, voorgerechten en geroosterde vis, jonge zachte kazen
Cantina Fratelli Pardi
Witte wijn, Grechetto
Gegrilde vis of wit vlees. Gefrituurde groenten. Belgische mosselen.
Gegrilde vis of wit vlees. Gefrituurde groenten. Belgische mosselen.
Cantina Fratelli Pardi
Witte wijn, Trebbiano
Carpaccio van vis of rauwe zeevruchten. Pastagerechten met vis. Hartige hoofdgerechten zoals gestoofde of gegrilde vis of wit vlees.
Carpaccio van vis of rauwe zeevruchten. Pastagerechten met vis. Hartige hoofdgerechten zoals gestoofde of gegrilde vis of wit vlees.
Cesare Salvadori
Witte wijn, 100 % Vermentino
Fris, droog en smaakvol, hartig
WIJNSUGGESTIE: Voorgerechten met zeevruchten, fregola met schaaldieren, vissoepen, zeebaars met artisjokken, zachte kazen en van gemiddelde leeftijd.
Fris, droog en smaakvol, hartig
WIJNSUGGESTIE: Voorgerechten met zeevruchten, fregola met schaaldieren, vissoepen, zeebaars met artisjokken, zachte kazen en van gemiddelde leeftijd.
VIV1110 - Altrove Sicilia I.G.P. Bianco
Vivera
Witte wijn, Chardonnay, Catarratto, Insolia, bio
In de neus Intens en delicaat, peer, citrus, tropisch fruit en bloemen. In de mond fris mineralig en blijvend
Combinatie; frittata met groenten, zwaardvis, gefrituurde vis
In de neus Intens en delicaat, peer, citrus, tropisch fruit en bloemen. In de mond fris mineralig en blijvend
Combinatie; frittata met groenten, zwaardvis, gefrituurde vis
Vivera
Witte wijn, Carricante e Chardonnay, bio
in de neus bloemig, citrus, zoete kruiden, balsamico, mineraal, in de mond droog, rond en een aangename frisheid, lande afdronk
Spaghetti met schaaldieren of soep met mosselen en schaaldieren dorade in de oven
in de neus bloemig, citrus, zoete kruiden, balsamico, mineraal, in de mond droog, rond en een aangename frisheid, lande afdronk
Spaghetti met schaaldieren of soep met mosselen en schaaldieren dorade in de oven
Vivera
Witte wijn, Carricante, bio
In de neus citrus, balsamico, mineraal. In de mond fris, smaakvol en lange afdronk
Combinatie, oesters, tagliatelle met pistache pesto en garnaal, vissoep, krab,
In de neus citrus, balsamico, mineraal. In de mond fris, smaakvol en lange afdronk
Combinatie, oesters, tagliatelle met pistache pesto en garnaal, vissoep, krab,
Vivera
Witte wijn, Chardonnay, Catarratto, Insolia, bio
In de neus Intens en delicaat, peer, citrus, tropisch fruit en bloemen. In de mond fris mineralig en blijvend
Combinatie; frittata met groenten, zwaardvis, gefrituurde vis
Magnum 1,5 L in houten kistje
In de neus Intens en delicaat, peer, citrus, tropisch fruit en bloemen. In de mond fris mineralig en blijvend
Combinatie; frittata met groenten, zwaardvis, gefrituurde vis
Magnum 1,5 L in houten kistje
Vivera
Rosè wijn, Merlot
aardbeien, violetjes en rozen, Frisse wijn met zachte tannines en blijvend van smaak
Combinatie, hartige taarjes, foccacia, zeevruchten salade, spaghetti vongole, kip
aardbeien, violetjes en rozen, Frisse wijn met zachte tannines en blijvend van smaak
Combinatie, hartige taarjes, foccacia, zeevruchten salade, spaghetti vongole, kip